Dupi skillets beusi tuang nonstick?Dupi anjeun tiasa ngumbah beusi tuang nganggo sabun?Sareng langkung quandaries, dipedar.
Mitos #1: "Beusi tuang sesah dijaga."
Téori: beusi tuang nyaéta bahan anu gampang karat, chip, atanapi rengat.Meuli skillet beusi tuang téh kawas nganut orok anyar lahir jeung anak anjing dina waktos anu sareng.Anjeun bakal kedah ngogokeunana dina tahap awal kahirupanna, sareng janten lemah lembut nalika anjeun nyimpen-éta bumbu tiasa dileungitkeun!
Kanyataanana: Beusi tuang sesah sapertos paku!Aya alesan kunaon aya panci beusi tuang umur 75 taun najong di toko buruan sareng toko antik.Barang-barangna didamel pikeun tahan sareng sesah pisan pikeun ngarusakna.Kalolobaan panci anyar malah datangna pre-seasoned, nu hartina bagian teuas geus rengse pikeun anjeun sarta anjeun siap pikeun ngamimitian masak langsung.
Sareng pikeun nyimpenna?Upami bumbu anjeun diwangun dina ipis anu saé, bahkan lapisan sapertos kedahna, teras tong hariwang.Ieu moal chip off.Kuring nyimpen Panci beusi tuang abdi nested langsung di unggal lianna.Tebak sabaraha kali Kuring geus chipped bumbu maranéhanana?Coba ngalakukeun éta kana skillet non-iteuk anjeun tanpa ngaruksak beungeut cai.
Mitos #2: "Beusi tuang panas pisan merata."
Téori: Searing steaks na frying kentang merlukeun tinggi, malah panas.beusi tuang téh hébat dina searing steaks, jadi kudu hébat dina pemanasan merata, katuhu?
Kanyataanana: Sabenerna, beusi tuang téhdahsyatdina pemanasan merata.Konduktivitas termal - ukuran kamampuan bahan pikeun mindahkeun panas tina hiji bagian ka bagian anu sanés - sakitar sapertilu dugi ka saparapat tina bahan sapertos aluminium.Naon ieu hartosna?Alungkeun skillet beusi tuang dina burner a jeung anjeun mungkas nepi ngabentuk titik panas pisan jelas katuhu dina luhureun tempat seuneu anu, sedengkeun sésana pan tetep rélatif tiis.
Kauntungan utama tina beusi tuang nyaéta kapasitas panas volumetrik anu luhur pisan, anu hartosna nalika panas, étateteppanas.Ieu penting pisan nalika masak daging.Pikeun bener-bener panas beusi tuang merata, nempatkeun eta dina burner sarta ngantep eta preheat salila sahenteuna 10 menit atawa leuwih, puteran eta sakali dina bari.Alternatipna, panas eta nepi dina oven panas pikeun 20 nepi ka 30 menit (tapi inget ngagunakeun potholder atawa piring anduk!)
Mitos #3: "Panci beusi anu dibumbuan saé mah henteu lengket sapertos pan anu teu lengket di luar sana."
Téori: The hadé anjeun usum beusi tuang anjeun, beuki non-iteuk eta janten.beusi tuang sampurna well-seasoned kedah sampurna non-iteuk.
Kanyataanana: Panci beusi tuang anjeun (sareng tambang) tiasa leres-leres henteu lengket - cukup teu lengket sahingga anjeun tiasa ngadamel omelet atanapi ngagoreng endog tanpa masalah-tapi hayu urang serius di dieu.Éta henteu caket sareng non-stick sapertos, sebutkeun, Teflon, bahan anu henteu lengket sahingga urang kedah ngembangkeun téknologi anyar ngan ukur pikeun ngabeungkeut kana handapeun panci.Naha anjeun tiasa tuang endog tiis kana pan beusi tuang anjeun, dipanaskeun lalaunan tanpa minyak, teras geser endog anu asak éta kaluar deui tanpa aya anu tinggaleun?Kusabab anjeun tiasa ngalakukeun éta dina Teflon.
Hehehehe, teu sangka.
Kitu cenah, macho posturing kumisan, salami pan beusi tuang Anjeun seasoned jeung anjeun pastikeun pre-panas eta saméméh nambahkeun kadaharan nanaon, Anjeun kudu boga masalah nanaon jeung nempel.
mitos #4: "Anjeun teu kedah ngumbah pan beusi tuang anjeun ku sabun."
Téori: Bumbu nyaéta lapisan ipis minyak anu nutupan jero loyang anjeun.Sabun dirancang pikeun ngaleungitkeun minyak, ku kituna sabun bakal ngarusak bumbu anjeun.
Kanyataanana: Bumbu sabenernahenteulapisan ipis minyak, éta lapisan ipis tinapolimérisasiminyak, hiji bédana konci.Dina panci beusi tuang anu leres, anu digosok ku minyak sareng dipanaskeun sababaraha kali, minyakna parantos dirobih janten zat sapertos plastik anu ngabeungkeut kana permukaan logam.Ieu naon méré beusi tuang well-seasoned sipat non-iteuk na, sarta salaku bahan henteu deui sabenerna minyak, surfaktan dina sabun piring teu kudu mangaruhan eta.Teraskeun sareng sabun sareng gosok.
Hiji hal anjeunteu kedahngalakukeun?Antepkeun kana tilelep.Coba pikeun ngaleutikan waktu nu diperlukeun ti sawaktos Anjeun keur ngabersihan nepi ka sawaktos Anjeun garing tur ulang usum pan Anjeun.Upami éta hartosna ngantepkeun éta calik dina kompor dugi ka tuangeun tuangeun, janten waé.
Ayeuna anjeun terang kumaha imagic beusi tuang anjeun?hayu sareng urang!
waktos pos: Jun-01-2021